Notre arrière grand-père Victor arriva à Canon Fronsac pour la première fois en 1905. Il tomba complètement sous le charme des belles collines plantées de vignes, presque autant que de la jolie institutrice dont il tomba amoureux et qu’il épousa. A l’époque, il ne savait pas que ces vignobles étaient souvent considérés comme le lieu de naissance des vins de Bordeaux. Elizabeth lui apprit que les vins de Fronsac étaient à une époque réservés aux rois de France, et que le Duc de Richelieu possédait un domaine ici, surplombant le village.

Canon Fronsac est typiquement le genre de petite appellation qui nous montre que le vin de Bordeaux combinant qualité, tradition et prix accessibles existe encore. Ici, les propriétés sont pour la plupart familiales et leurs origines remontent à plusieurs générations. C’est également l’endroit idéal pour le Merlot, notre cépage de prédilection.

Notre famille croit très fort au potentiel des petites appellations de Bordeaux moins connues comme Canon Fronsac. Pour nous, ce sont dans ces endroits que l’on trouve les vins et les personnes les plus authentiques, et souvent les meilleurs. Elles sont le lieu idéal pour partager notre passion d’un style de vie simple, selon lequel l’attention que l’on porte à nos vins, et les relations que nous créons grâce à eux, sont ce qu’il y a de plus important. Ces petites appellations sont, pour nous, ce qui représente vraiment les vins de Bordeaux.

Vignobles Ponty

Où sommes-nous

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L’appellation Canon Fronsac est situé sur la rive droite de Bordeaux, à 10 minutes de Pomerol et Saint-Émilion, nos plus proches voisins. Nous touchons également l’appellation Fronsac. Canon Fronsac couvre 200 hectares, avec près de 40 crus différents.

Cépages

Notre famille a toujours encouragé l’utilisation du Merlot sur nos vignobles de la rive droite. Nous aimons sa versatilité et le trouvons plus adapté au climat capricieux de Bordeaux. L’expression du Merlot à Bordeaux est pour nous l’une des meilleures. Dans certains vins, nous utilisons aussi le Cabernet en petite proportion dans l’assemblage.

Climat

Le climat de Bordeaux est connu pour être capricieux pour la viticulture, mais nous avons la chance de bénéficier des spécificités du climat de Canon Fronsac. Situés entre la rivière de la Dordogne et les collines de Fronsac, nous évitons habituellement les pires épisodes de grêle ou de gel, et bénéficions toujours d’une brise rafraîchissante pendant l’été.

Sols

Les sols de nos vignobles reflètent les caractéristiques de la rive droite de Bordeaux : principalement du calcaire et de l’argile, avec le terroir typique « Molasse du Fronsadais » que l’on trouve sur les couches supérieures de certains sols de nos vignobles. Notre vignoble de Renouil est situé sur le coteau de Fronsac, le vignoble de Pavillon est situé sur le plateau bas.

Vignes

Nous aimons laisser du temps à nos vignes, et sommes d’avis que même si les vieilles vignes produisent moins, le gain de qualité en vaut la peine. L’âge moyen de nos vignes est de 45 ans, et certaines parcelles de Château du Pavillon et Château Grand Renouil ont 60 à 85 ans. Nos rendements moyens sont de 40 à 45 hl/hectare, et de seulement 25 à 30 hl/ha pour Château Grand Renouil.

Vendanges

Depuis 1905, chaque vendange a été réalisée à la main. Pour nous, c’est une question de qualité, le tri et la délicatesse du ramassage manuel n’ayant pas d’équivalent. C’est également une question de tradition. Nos vendangeurs reviennent souvent plusieurs années de suite, se connaissent, déjeunent ensemble, et c’est une période de l’année très spéciale qui ne saurait être remplacée par une machine.

Travail

Nous travaillons notre vignoble suivant des pratiques d’agriculture raisonnée, et commençons à mettre en place une stratégie de conversion à l’agriculture biologique. Nous n’utilisons aucun herbicide dans nos vignes. Tout le travail est réalisé manuellement, en commençant bien sûr par les vendanges pour lesquelles nous n’avons jamais utilisé de machine.

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Dernières Vendanges

Le Vignoble

Visites et Dégustations

Notre propriété est ouverte du lundi au vendredi pour les visites et dégustations menées par notre viticulteur Michel Ponty, ainsi que le week-end sur rendez-vous.

Le Vignoble

Vidéos

Nous partageons régulièrement des moments-clés de notre travail de producteurs de vins à travers quelques vidéos faites maison. Découvrez notre chaîne Youtube, et écrivez-nous si vous avez des idées et suggestions de nouvelles vidéos !

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Notre adresse

3 Le Port, 33126 Fronsac, France