2018

Clairet de Ponty

Dans le domaine du vin, Bordeaux a des coutumes et histoires à revendre, mais l’une des plus intéressantes m’a toujours semblé être celle du Clairet de Bordeaux. Au Moyen-Age, quand Bordeaux était sous influence Britannique, les négociants et viticulteurs de Bordeaux avaient commencé à produire un vin rouge à la couleur claire, de consommation rapide, dénommé « Clairet ». Ce Clairet, ou « Claret » comme les anglais l’appelèrent, devint très prisé en Angleterre en tant que symbole à l’époque des vins de Bordeaux.

Aujourd’hui, entre la tendance pour des styles de vins rouges plus légers, à boire un peu frais, et le rosé qui est de plus en plus à la mode, nous nous sommes dit qu’il était temps de rétablir la production de notre Clairet de Bordeaux.

Sa couleur rose foncé s’explique par un temps de macération assez court (entre six et quarante huit heures), mais plus long qu’un rosé ! C’est le vin dont vous n’aviez pas entendu parler, mais que vous adorerez dès la première gorgée : plus léger qu’un vin rouge, on le sert frais ; plus structuré qu’un rosé, il vous accompagne sans problème de l’apéritif au diner.

6,90 750ml

Fiche Technique

Notes de dégustation

Fraicheur, vivacité et une explosion de fruit: c’est ce que vous offre notre Clairet. Il est dur de décider ce qui retient le plus notre attention : sa magnifique couleur rose foncée ou le parfum prononcé de fraises et de framboises. En bouche, Clairet est léger et frais, tout en ayant du corps et de la structure, ce qui en fait l’accompagnement parfait de vos dîners d’été. A déguster avec de la charcuterie, des tapas, des salades ou en apéritif.

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Fiche Technique

Quand le boire?

C’est le vin de votre été. Trop chaud pour un vin rouge, mais envie de quelque chose de plus complexe qu’un rosé? Le Clairet est fait pour vous. Grillades, salades, poulet rôti, tous vos repas d’été l’accompagneront à merveille. Et bien sûr, ne l’oublions pas à l’apéritif!

Fiche Technique

Notes sur le Millésime

L’été 2018 fut chaud, chaud, chaud, un été à boire du Clairet! Après un printemps assez maussade et pluvieux, à la fin du mois de juin, le temps change complètement pour nous offrir un été ensoleillé et avec de fortes chaleurs. Cela nous a conduit à vendanger très tôt (en août pour les Blancs!) pour préserver la fraîcheur dans nos vins.

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