2016

Clos Virolle

Clos Virolle est l’un des derniers-nés des vins de la famille Ponty, et l’un des rares Bordeaux Supérieur à être encore vendangé à la main. Produire le Clos Virolle chaque année est sans doute l’un de nos plus grands challenges : s’assurer qu’il soit rond et généreux et que le fruit soit mis en avant pour un plaisir quotidien, mais aussi élégant et bien structuré pour conserver sa place sur les tables des meilleurs bistrots français et repas de famille. Pour cela, nous appliquons toujours à Clos Virolle les mêmes standards de qualité que ceux de nos plus grands vins : vendanges à la main, vendanges vertes, sélection des meilleurs raisins… Notre objectif avec ce vin ? Parvenir à une qualité de raisin optimale, puis laisser celle-ci s’exprimer dans le vin sans trop interférer avec les techniques de vinification.

8,60 750ml

Cépages

80% Merlot 20% Cabernet Franc

Appellation

Bordeaux Supérieur

Degré

13,5%

Avis

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Fiche Technique

Notes de Dégustation

Un Bordeaux Supérieur très rond, fruité et généreux, avec des tanins plein de jeunesse et bien intégrés. Le nez présente des arômes de groseille, de prune noire et de myrtille, avec une légère note épicée. La bouche offre une saveur vive, souple et très concentrée de fruits rouge juteux. Clos Virolle est un vin facile à boire qui offre élégance, profondeur et beaucoup de fraîcheur.

Clos Virolle 2014 - in grass 2
Clos Virolle vineyard 1

Fiche Technique

Quand le boire?

Clos Virolle est un vin parfait pour tous les jours et pour vous rendre compte que Bordeaux peut aussi offrir de super rapports qualité-prix. C’est un vin qui est suffisamment fruité pour aller parfaitement avec un plat de pâtes italiennes, mais qui a également assez d’intensité et de structure pour accompagner parfaitement un poulet rôti ou une côte de porc grillée.

C’est notre premier choix pour les nourritures épicées, et un barbecue entre amis.

Fiche Technique

Notes du Millésime

2015 fut une année sèche, à l’exception d’un mois d’août très pluvieux. La floraison se passa dans des conditions presque idéales, mais l’été fut très sec en juin et juillet, et beaucoup de pluie en août. La plupart des vignobles du bordelais, nous inclus, commencèrent les vendanges assez tôt sous le soleil de fin septembre, et ceux ayant attendu eurent de la pluie en octobre.  2015 est au résultat un très bon, voire excellent millésime à Bordeaux, avec des vins puissants mais élégants, beaucoup de fruit, de la concentration, et un grand potentiel de vieillissement.

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