Gina

Ce vin qu'on pourrait appeler "orange", est en fait un vin blanc de macération. Tout simplement, c'est un vin blanc fait à la manière d'un vin rouge: à la vendange, au lieu de presser immédiatement les raisins pour ne garder que le jus, les raisins ont été encuvés avec leurs peaux et leurs rafles et ont fermenté ainsi pendant neuf jours. Le résultat? Un vin d'une couleur allant vers le miel, avec un côté oxydatif, et plus de tanins qu'un blanc ordinaire. Des arômes d'agrumes, de coing, de zeste de pamplemousse. C'est un vrai vin de repas, à déguster sur un tartare de saint jacques aux agrumes, un poisson en sauce, ou même un poulet rôti.

C'est une petite rareté produite à 476 bouteilles seulement.

Cépages: 100% Sémillon